Tagliatelle ai funghi porcini

Lavare i funghi e tagliare il gambo con un coltellino e fare a fettine i funghi. In una padella fate sciogliere il burro, quando sarĂ  fuso quasi completamente, aggiungete olio , lasciando cuocere  a fuoco basso, quindi versate i funghi e uno spicco di aglio. Aggiungere il sale e fare cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura, rimuovere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tritato . Si consiglia per questa ricetta di usare le tagliatelle fresche, una volta scolate unitele con i funghi, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura per evitare che il condimento sia troppo asciutto.

Buon appetito!

Paola - da Cusano Mutri (BN)