Crema al Mascarpone - Ricetta Classica

INGREDIENTI:
- 6 Uova
- 150 gr. Zucchero
- 350 gr. Mascarpone

 PREPARAZIONE:
  1. Monta gli albumi a neve.
  2. Sbatti i tuorli con lo zucchero in una ciotola.
  3. Aggiungi il mascarpone continuando a sbattere.
  4. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
  5. Aggiungi gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  6. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora e servi la crema in ciotoline singole. Aggiungi ai tuorli sbattuti due cucchiai di Marsala o di Rum.Prima di servirla spolverizza abbondantemente la Crema al mascarpone con del cacao.Puoi conservarla in frigorifero in un barattolo per qualche giorno.
Marina De Gennaro